Forno PAVESI Rotativo
JOY 130 TW Lenha
(10 a 12 pizzas)

 14.900,00 + IVA

Disponível por encomenda

Pavesi

Pintura *

www.ralcolor.com

Entrega *
Montagem *
Deslocação Extra *

Forno Pavesi Rotativo Joy 130 TW  Lenha.

Superfície de cozedura com diâmetro de 130 cm, monobloco rotativo, abóboda em cúpula, capacidade para 10/12 pizzas.

Um instrumento de trabalho de nível muito elevado, único no seu género, quase uma peça de design.

Simples de usar, velocidade de rotação regulável, superfície de cozedura sempre em temperatura constante, o forno rotativo é recomendado para quem pretende cozer grandes quantidades de pizzas no menor tempo possível.

Todos os fornos a lenha podem ser equipado com queimador de gás com gestão eletrónica da temperatura. Estudado para as exigências dos nossos produtos em colaboração com a Avanzini, líder mundial na produção de queimadores a gás para padarias e pizzarias.

Descrição

Forno PAVESI Rotativo

O Forno Pavesi Rotativo é um forno para confeção de Pizzas.

Principais Características

Dimensões Internas  –  130cm
Peso – 1600Kg
Espessuras das Campânulas –   8/10 cm
Distância Superfície de Cozedura/Topo – 42 cm
Altura da superfície de cozedura do solo – 115/125 regulável
Espessura do isolamento base – 10 cm
Espessura do isolamento da campânula – 12 cm
Tubo de evacuação de fumos  – Diam. 20cm
Temperatura de saída de fumos – 300ºC-25g/sec (500m3/h)
Depressão – 12 Pascal

(Tratando-se de um produto artesanal soldado à mão é possível que se verifiquem ligeiras variações dimensionais)

Veja aqui outros fornos Pavesi

Informação adicional

Marca

PAVESI

PAVESI - Modelo

JOY

PAVESI - Nº de Pizzas

10 a 12

PAVESI - Tipo de Combustível

Lenha

PAVESI - Tipo de Forno

Rotativo

PV - Requisitos de Instalação

  • Necessário assegurar a boa evacuação de fumos; de preferência ventilação natural através de um tubo inoxidável de dupla parede, isolado, instalado na vertical. Consulte-nos.
  • Devido aos seus componentes eletrónicos, a localização dos fornos rotativos no exterior não é recomendada.

PV - Opções JOY

Salvo solicitação em contrário, a calota de fibra de vidro será enviada no estado natural, para que pode ser concluído ao gosto do cliente. Pode ser pintado com tintas laváveis ou revestido com gesso para atingir o efeito do cimento, ou com telhas de mosaico cerâmico ou pedra natural. Capa em mosaico na versão pré-montada / pronta a usar: disponível sob consulta. Para uso do forno no exterior, recomendamos um tratamento de cataforese antiferrugem (preço sob consulta).

  • Pintura industrial de domo de fibra de vidro com cor a escolher
  • Tratamento de cataforese para ambientes exteriores (*).

(*) – Não aplicável a fornos com queimadores a gás ou função rotativa

PV - Acessórios Opcionais

PACK PÁS

  • 1 Pá retangular de alumínio 32cm
  • 1 Pá redonda inoxidável 18cm

TERMÓMETRO INFRAVERMELHOS

  • Termómetro infravermelho

TRATAMENTOP SUPRFICIE

  • Tratamento de cataforese para ambientes exteriores (*).

(*) – Não aplicável a fornos com queimadores a gás ou função rotativa

PV - Função Rotativa

O forno giratório, comparando a um forno com plano estático tradicional, permite que o pizzaiolo se dedique exclusivamente à preparação de pizzas. No forno giratório, as pizzas não necessitam de ser controladas nem giradas. Um temporizador previamente programado pelo pizzaiolo regula o tempo de cozimento e a velocidade com a qual as pizzas são enfornadas, alertando quando estão prontas através de um sinal sonoro; deste modo o forno pode operar sempre a pleno regime.

O forno giratório permite também manter uniforme a temperatura do plano de cozimento sem recorrer a fontes auxiliares de aquecimento que, além de dispendiosas, são menos eficazes.

PV - Serviço Associado

Entrega

O forno é entregue ao cliente nas suas instalações. O custo da entrega está definido na opção ENTREGA.

A entrega, sem montagem, é feita na morada indicada pelo cliente, em cima de camião. O cliente deverá disponibilizar os meios adequados à descarga e ao manuseamento do forno.

Montagem

Muitas vezes não é possível fornecer o forno pronto. A sua dimensão e peso inviabiliza a circulação do forno até ao local onde tem de funcionar.

A CLIMA PORTUGAL dispões dos meios técnicos necessários para fazer a instalação do forno nas instalações do cliente. Facilita a operação com toda a segurança. A operação de Montagem inclui a formação no local ao cliente.

  • Deve estar presente um representante do Cliente para acompanhamento da montagem do forno, com competência para indicar o posicionamento e orientação do forno;
  • No final da instalação, os nossos Técnicos darão formação acerca do funcionamento dos componentes instalados;
  • O cliente deverá providenciar instalação adequada de tubagem para exaustão de fumos. A CLIMA PORTUGAL não se responsabiliza por erros de projeto e/ou instalação.
  • O forno deverá ser sujeito a um processo de cura (secagem) ao longo de 3 dias, antes da sua primeira utilização, conforme indicações do Manual de Instruções, que lhe será facultada e explicado pelo técnico da CLIMA PORTUGAL.

O custo da montagem está definido na opção MONTAGEM.

Deslocação Adicional

  • Caso, no dia da montagem, as instalações elétrica e/ou de gás não permitam a correta ligação e ensaios dos componentes (motor, consolas, queimador ou outro) será necessária uma nova deslocação. Nesse caso, será cobrada nova deslocação do Técnico, para o efeito, no valor de 80% do valor da montagem.

Assistência Técnica

A CLIMA PORTUGAL, como distribuidor oficial da PAVESI, tem disponível todo o serviço pós-venda aos seus clientes. Garantimos o suporte necessários para o funcionamento do seu forno durante muitos anos.

Manutenção

Os fornos rotativos e/ou a gás requerem manutenção cuidada. Os blocos de rodas têm de ser limpos e lubrificados com regularidade, e devem ser verificadas a integridade do forno.

A CLIMA PORTUGAL, como distribuidor oficial da PAVESI, tem este serviço disponível aos seus clientes.