K-SMOKI – Utilização

Quando falamos de confeção de alimentos em fornos a lenha ou em grelhadores a carvão, há um problema adicional a resolver:

Controlar a emissão das partículas (fuligem) que contaminam o ambiente com PM10, e obstruem os sistemas de filtragem e ventiladores;

1. Reduzir a temperatura do ar de exaustão antes da ligação aos outros equipamentos;
2. Reduzir o risco de incêndios;
3. Aumentar a eficiência do sistema de exaustão;

O MKC SMOKI responde com qualidade a esses requisitos, resolvendo problemas e aumentando o patamar das eficiências até agora conhecidas.

Há aspetos que dificultam a exaustão eficiente do ar de exaustão, particularmente quando estamos na presença de fornos a lenha ou grelhadores a carvão. Neste tipo de instalações a produção de grandes quantidades de fuligem e gordura, associada às altas temperaturas existentes nos sistemas de exaustão, tornam necessário procedimentos específicos para:

• Remover a fuligem e a gordura;
• Com a remoção da fuligem, controlar as emissões de partículas PM10 na atmosfera;
• Reduzir a temperatura do ar de exaustão para valores de segurança;

A gama MKC SMOKI são sistemas específicos para a filtragem de fuligem e gordura provenientes de fornos a lenha e grelhadores a carvão.

A redução da fuligem e da gordura, simultaneamente com a redução da temperatura do ar de exaustão, é feita através da lavagem do ar com água.

Estes sistemas são importantes para o controlo da emissão de poluentes na atmosfera, nomeadamente as partículas PM10 provenientes do processo de combustão da lenha e do carvão.

O departamento I&D da CLIMA PORTUGAL, atenta à necessidade de evoluir e oferecer novos patamares de eficiência, e em parceria com a especialista italiana SMOKI s.r.l., dispõe do novo Sistema de Filtragem com Água – o K-SMOKI.